Isle of Fionia – PEATED – Danish Organic Single Malt, 48 % Vol., 0,7 l

Isle of Fionia PEATED – Rauch trifft dänische Handwerkskunst

Süßer Lagerfeuerrauch, Lakritz und eine salzige Brise: Isle of Fionia PEATED zeigt die rauchige Seite der Nyborg Destilleri auf der Insel Fünen. Der dänische Bio Single Malt wird aus 100 % getorftem Rauchmalz mit 35 ppm hergestellt. Im Glas verbindet er mittelkräftigen Rauch mit schöner Süße und ausgewogener Komplexität.

Bourbon-Reifung und STR-Veredelung

Die Reifung beginnt in ehemaligen Jack-Daniel’s-Fässern. Anschließend wird ein Teil des Whiskys in STR-Weinfässern aus Weißeiche veredelt. Das Zusammenspiel bringt Toffee, Gewürze und reife Frucht in Balance mit Rauch, Lakritz und einem Hauch von Jod. Abgefüllt wird PEATED mit charaktervollen 48 % Vol., ohne Farbstoff und ohne Kühlfiltration.

Die Nyborg Distillery wurde 2025 bei den Danish Whisky Awards als „Distillery of the Year“ ausgezeichnet.

Nase

Mittelrauchig mit süßen Lakritznoten, Meersalz und süßem Lagerfeuerrauch.

Gaumen

Süßes Lakritz, Toffee und Rauch treffen auf eine vielschichtige Würze. Etwas Jod und Salz setzen Akzente, während sich im Hintergrund Noten reifer Früchte zeigen.

Nachklang

Anhaltend rauchig mit Salzkaramell.

Trinkempfehlung

Zunächst pur im Nosingglas genießen und dem Zusammenspiel von Rauch und Süße etwas Zeit geben. Anschließend nach Belieben wenige Tropfen Wasser hinzufügen und die Veränderungen im Glas entdecken.

Produktdetails

• Bezeichnung: Danish Organic Single Malt Whisky
• Destillerie und Abfüller: Nyborg Destilleri
• Land: Dänemark
• Region: Syddanmark, Insel Fünen
• Reifung: ehemalige Jack-Daniel’s-Fässer, teilweise Veredelung in STR-Weinfässern aus Weißeiche
• Alkoholgehalt: 48,0 % Vol.
• Inhalt: 0,7 l
• Farbe: Gold
• Malz: 100 % getorftes Bio-Rauchmalz, 35 ppm
• Rauchcharakter: mittelkräftig
• Farbstoff: nein
• Kühlfiltration: nein