PX Raven Single Malt Whisky – Ex-Pedro Ximénez Cask, 0,7 l

Mit dem PX Raven präsentiert die Sauerländer Edelbrennerei ein kraftvolles, vielschichtiges Meisterstück – geprägt von einer außergewöhnlichen Fassreifung, die Geduld, Handwerk und die Auswahl besonderer Fässer vereint.

Fünf Jahre in andalusischen Sherryfässern

Über fünf Jahre durfte dieser Single Malt in Original Pedro-Ximénez-Sherryfässern der traditionsreichen Bodega Ximénez-Spínola aus Andalusien reifen – einem Weingut, das seit 1729 für kompromisslose Qualität und die pure Hingabe zur PX-Rebsorte steht. Unter der intensiven Sonne des Südens entstehen dort Sherrys von beeindruckender Tiefe und natürlicher Süße – die perfekte Grundlage für einen Whisky mit unverwechselbarem Charakter.

Tasting Notes

Aroma: Opulent und einladend – dunkle Rosinen, getrocknete Feigen und Datteln treffen auf feine Karamell- und Toffee-Nuancen, begleitet von gerösteten Nüssen, Zartbitterschokolade sowie einer eleganten Würze von Zimt und Eichenholz.
Geschmack: Vollmundig und kraftvoll mit dichter Struktur – süße Sherryaromen von Trockenfrüchten, dunklem Honig und gebranntem Zucker, begleitet von würzigen Holznoten, einem Hauch Espresso und reifer Pflaume.
Nachklang: Lang, warm und intensiv – mit anhaltender Süße, feiner Würze und eleganten Holznoten, die langsam ausklingen.

Ein Whisky, der Zeit und Herkunft vereint

Im Glas zeigt sich der PX Raven in einem tiefen Purpur mit warm-rötlich-goldenen Reflexen – ein erster Hinweis auf die intensive Sherryfassreifung. Mit 56,8 % Vol. bietet er Tiefe und Ausdruck, ohne die Balance zu verlieren. Am besten pur bei Zimmertemperatur genießen, um die volle Komplexität dieser limitierten Abfüllung zu erleben.